Was ist biodynamischer Wein und warum sollten wir uns darum kümmern? | DE.polkadotsinthecountry.com

Was ist biodynamischer Wein und warum sollten wir uns darum kümmern?

Was ist biodynamischer Wein und warum sollten wir uns darum kümmern?

(So'ne Art)

Oh, Wein. Es ist wie der beste Freund, den wir kennen, immer für uns da, wenn wir eine Schulter (oder Glas) müssen weinen, aber natürlich, wie jede toxische Freundschaft, manchmal ist es uns weh tun kann, auch. Immerhin gibt es nichts Schlimmeres, als ein Wein hangoveris da?

Also, wenn die Konzepte der biologischen und biodynamischen Weine begann in den Mainstream mehr populär zu werden, fragten wir, könnte dies mit vino gesünder machen unsere Beziehung?

Nun, die Antwort ist eigentlich ja! So ausgefragt wir Alastair England, Leiter Sommelier und Wein Käufer an dem Splitter des Oblix sowie Luca Duso von Passione Vino (die Lieferungen hinter tozi Restaurant und Bar), um herauszufinden, was genau biodynamischer Wein. Wenn wir herausgefunden, dass viel wie Bio-Wein, können wir es im Grunde trinken, ohne einen Kater am nächsten Tag zu ertragen - wir ziemlich viel verkauft wurden!

‚Biodynamische Weinherstellung ist ein sehr strenges Verfahren, die ebenso wie die Weinherstellung auf den Anbau der Trauben gelten (einschließlich Zusatzstoffe) und der Alterung von Wein. Im Gegensatz zu Bio-Wein, nichts anderes als natürliche Elemente kann den Wein verwendet oder hinzugefügt werden. Biodynamism ist eine sehr alte Schule Gedanken an Licht, das von Rudolf Steiner zurück zu Beginn des 20. Jahrhunderts gebracht.‘

Hat biodynamischer Wein schmeckt anders?

‚Der Geschmack in biodynamische Weine unterscheidet sich je nach Region Sie sind in oder Stil des Weines. Diejenigen, die biodynamischen Weinen folgen werden sagen, dass die Weine schmecken besser auf Obst Tagen. Davon abgesehen, ist es sehr viel auf einem Wein von Weinbasis in Bezug auf spezifische Aromen ‚, erklärte Alistair.

Luca wies auch auf die gesundheitlichen Vorteile von biodynamischen Wein und sagte: ‚In der kommerziellen und Masse Weine gibt es mehrere Suchtmittel und andere Zutaten, die nichts mit Wein oder Obst, wie zum Beispiel Kupfer, Glycerin, Ascorbinsäure, Färbemittel zu tun und sogar Gummi nur ein paar zu nennen, so eine natürliche Wahl des Weines und nicht die Einnahme von ihnen ist auf jeden Fall viel gesünder!‘

Wo biodynamischen Wein kaufen

‚Bei Oblix, wir genießen wirklich Cullen Winery aus der Margaret River in Western Australia. Vanya Cullen ist eine von Australiens größten biodynamischen Weinbauern und Winzer und die Geschichte der Weine geht zurück zu ihren Eltern beginnen den Weinberg im Jahr 1971.‘

Die besten biodynamische Weine

Mangan Weinberg Semillon / Sauvignon Blanc 2015

‚Für mich ist dies eine der größten Ausdrücke der Semillon und Sauvignon-Mischungen kommen aus Australien. Es ist sehr gut zwischen der Frucht nach vorn Apfel- und Birnenaromen und ein großes Maß an Säure ausgeglichen. Ein perfekter Wein für sich allein oder kombiniert mit grünem Spargel oder unseren Markt Schüssel bei Oblix zu genießen.‘

Cullen 'Kevin John' 2018 Chardonnay

‚Dieser Wein hat die Schönheit und den Charme eines großen weißen Burgunder, während auch die ausgeprägte Geschmacksintensität, die wirklich großen australischen Chardonnay darstellt. Die Verwendung von ganzen Haufen Presse und Französisch Eiche hilft diesen Ausdruck von Chardonnay Glanz auf einer Elite-Ebene und die Reinheit der Frucht ist außergewöhnlich. Alles dies, während im maritimen Klima des Margaret River von einem biodynamischen Weinberg Ort zu sein.‘

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